Stina

Googlade fram denna rätt!
Blev riktigt gott!

300 gram  kycklingfilé
50 gram  cashewnötter
0,5 huvud  blomkål
1 st purjolök, skivad
1 st röd paprika, strimlad
1 st gul lök, skivad
chasewnötter
8 msk oystersås
8 msk vatten
1 nypa socker

1. Fräs vitlöken i olja, lägg sedan i kycklingen och stek på hög värme i ca 3-4 minuter.
2. Tillsätt övriga grönsakerna i woken/stekpannan och fräs dem hastigt tillsammans med kycklingen.
3. Tillsätt oystersås, vatten, thaisvampsås och socker.
4. Lägg till sist i cashewnötterna och garnera med torkad thaichili. Servera med ris eller nudlar.

Väldigt lätt och snabblagad!

Ca 40 bullar vaniljbullar

150g smör
5dl mjölk
50g jäst
1dl strösocker
½tsk salt
2tsk stött kardemumma
1,4dl mjöl

Fyllning:
flytande margarin
strösocker
vaniljsocker

1 ägg till pensling
Pärlsocker

Smält smöret och tillsätt mjölken till fingervarmt, 37grader
Smula jästen i en bunke
Häll över smöret och mjölken och låt jästen smälta
Tillsätt kardemumma, socker, salt och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen)
Arbeta degen i ca 5min, den ska släppa ifrån kanterna
Låt degen jäsa under bakduk i ca 30min
Sätt på ugnen, 225grader
Dela degen i 2 och baka ut dom var för sig
Lägg på smöret, vaniljsockret och strösockret
Rulla sedan ihop degen och skär den i ca 20 delar
Lägg upp dom i bullformar på plåten
Lägg över bakduken och låt jäsa i ytterligare 40min
Pensla med ägg och strö över pärlsockret
In i ugnen i ca 6min

Voila

Jag är kanske inte den snabbste på requester... Men Frugan, detta är till dig!! ;)
 
Ca 20-25 piroger

Till fyllning
600-700g stekt köttfärs
Helt okay att freestayla lite här!! ;)
Kanske lite starkare, taco, kassler eller vad som passar

Till degen:
100g margarin
5dl mjölk
50g jäst
2tsk salt
2tsk socker
13-14 dl mjöl

1, Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (37grader)
2, Dela jästen i en bunke, och häll i smöret och mjölken, rör runt tills jästen har smält
3, Tillsätt saltet, sockret och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen
4, Arbeta degen tills den blir smidig och släpper degskålen
5, Låt degen jäsa ca 40 min under en bakduk
    Sätt på ugnen
6, Börja baka ut degen, mjöla bakbordet ordentligt, och kavla sedan degen till ca 2-3mm tjock
7, Börja sedan att ta ut cirklar, ca 8-15cm i diameter, ett glas eller en tallrik är perfekt att använda
8, Lägg dem på en plåt med fyllning i mitten och kläm ihop dem, med den klämda kanten neråt, tryck till så dem står stadigt och låt jäsa i ca 30min  
9, Pensla med uppvispat ägg
10, 225-250grader i ca 10-12min
11, När pirogerna är utagna ifrån ugnen pensla med smält smör 

Hoppas att det smakar!! ;)

Dagen har varit lång... Var som sagt väldigt längesedan jag var uppe vid 6... Sedan har Sarah, Vera och jag varit i väg till Ersboda centrum... Sarah skulle hämta ett paket får OkQ8, sedan blev det en sväng till Willys och sedan tog vi några adnra små affärer!! Jag var smart nog att inte ta med mitt kort, eftersom jag hade lagt det i jackan när jag gick till jobbet i morse, så jag kom undan billigt!!

Nu ska jag snart börja och göra pizza, och jag tänkte att degen skulle ha jäst färdigt tills Sammi kommer hem, han är pizzabagarmästaren!! Men degen kan jag göra!! :) Vad brukar ni ha på er pizza?? Idag blir det kassler, ost, harissa och kanske lite svamp??
Enkel och lätt pizzadeg, till en långpanna. Alltid bra att göra extra och ha i frysen!! Lätt att ta upp och värma!! ;)
½ paket jäst
2 dl vatten (fingervarmt 37 grader)
1 msk olja
5 dl vetemjöl (kan bytas mot något grovare om man vill ha "nyttigare")
½ tsk salt

Värm vattnet, och blanda sedan tillsammans med jästen i en bunke. Häll i övriga ingredienser och blanda till en jämn deg. Ta upp på bakbordet och arbeta den smidig. Lägg sedan tillbaka i bunken och låt jäsa under bakhandduk i ca 30-40 minuter. Sätt på ugnen på 250 grader.
Dela degen i 4 bitar, eller om du vill göra 2 stora. Sedan är det bara att vända den i mjöl och knåda till den får önskad form. Kavla och vänd i mjöl så att den inte fastnar på bordet. Låt de färdig utbakade pizzorna jäsa på plåten i ytterligare 8-10 minuter.
Sedan är det bara att välja vad som ska vara på pizza och garnera som man vill!! Sedan in i ugnen ca 10-15 minuter eller tills den har fått en fin färg!!

Smaklig måltid!!